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Hubertushof Tilde

NEO-ÖKOLOGIE & REGIONALITÄT
gute, lokale & klein-bäuerliche Produkte

Ehrliche Produkte, gut, sauber & fair produziert, im besten Fall sogar ökologisch – das ist uns persönlich enorm wichtig. Es wäre nicht ehrlich, hier so zu tun als ob wir bereits absolut lokal, regional & bio sind. Wir versuchen jedoch von Jahr zu Jahr immer lokaler, regionaler, nachhaltiger & biologischer zu werden. Wir nähern uns dem an, wo wir einmal hinwollen.

Velden, der Wörthersee & nachhaltige Bio-Produkte? Das passt ja überhaupt nicht zusammen!

Das sehen wir anders! Und genau deswegen gehört es erst recht hier her – denn überall sollten diese Werte gelebt werden & an diesem Ort als überzeugter und ehrlicher Vorreiter vielleicht noch ein bisschen mehr.

4 SCHNECKEN
SLOW FOOD KÄRNTEN GUIDE 2021

 

Ganze Tiere – from nose to tail – nicht nur Edelteile, selbst handwerklich verarbeitet, Wildkräuter und Blüten auf der Wiese gepflückt & im Wald gesammelt, Buntes im eigenen Garten geerntet und in Zusammenarbeit mit den bäuerlichen ErzeugerInnen, immer auf der Suche nach etwas Besonderem aus der Natur.

Das kann man alles ganz nah bei Verkostungen, Hofbesuchen, beim Slow Food Radeln zu Bio-Bauernhöfen in der Region, Workshops & mit Essen von Gastköchen im Frühling und Herbst spüren & erleben.

 

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SELTENE, ALTE SORTEN

bio-gemüse


WAS IST SLOW FOOD?

GUT, SAUBER & FAIR.

GUT steht also für Lebensmittel, die nahrhaft, gesund und vielfältig sind, saisonal und frisch geerntet wurden – und die gut schmecken.

SAUBER meint, dass es Lebensmittel sind, die in Harmonie mit der Umwelt erzeugt werden, ohne die Ressourcen und die Ökosysteme der Erde zu belasten und ohne Schaden an Mensch, Tier oder Natur zu verursachen.

FAIR wiederum steht für soziale Gerechtigkeit, ohne die ein Produkt nicht gut sein kann, für einen respektvollen Umgang mit allen Beteiligten und für angemessene Preise für alle.

„Damals wie heute kämpfen wir als Slow Food für regionale Traditionen, gutes Essen, kulinarischen Genuss und ein moderates Lebenstempo.“

 

www.slow-food.at

Tilde